Table of contents1.
2. LA MANIERE D’AMOLIR LESOS, ET DE FAIRE CUIRE TOUTES ſortes de viandes en fort peu de temps, & à peu de frais.
3. NOUVELLEMENT INVENTE. Par Mr PAPIN, Docteur en Medecine.
4. A PARIS, Chez ESTIENNE MICHALL ET, rue Saint Jacques, proche la Fontaine Saint Severin, à l’image Saint Paul. M. DC. LXXXII. Avec Aprobation & Permiſſion.
5. A L’ILLUSTRE SOCIETE’ DE LONDRES.
6. PREF ACE.
7. TABLE DES CHAPITRES.
8. Approbation des Docteurs en Medecine.
9. TRAITE TRES-CURIEUX ET UTILE POUR AMOLIR LES OS. Chapitre Premier. DESCRIPTION DE LA Machine, avec les moyens de s’en ſervir ſeurement.
10. POVR CONNOISTE LA quantité de Preſſion.
11. POVR CONNOISTRE LE degré de chaleur.
12. Chapitre II. EXPERIENCES POVR LES Cuiſiniers. EXPERIENCE PREMIERE.
13. EXPERIENCE II.
14. EXERCICE III.
15. EXPERIENCE IV.
16. EXPFRIENCE V.
17. EXPERIENCE VI.
18. PROPRIETEZ.
19. EXPERIENCE VII.
20. EXPERIENCE VIII. Proprieté.
21. EXPERIENCE IX.
22. EXPERIENCE X. Proprieté.
23. EXPERIENCE XI.
24. EXPERIENCE XII. Proprietez.
25. SUR LE POISSON. EXPERIENCE XIII.
26. EXPFRIENCE XIV.
27. EXPERIENCE XV.
28. LEGUMES. EXERCICE XVI.
29. PROPRIETE.
30. EXPERIENCE XVII.
31. Chapitre III. EXPERIENCES POUR les Voyages par Mer. EXPERIENCE PREMIERE.
32. EXPERIENCE II.
33. EXPERIENCE III.
34. EXPERIENCE IV.
35. EXPERIENCE V.
36. EXPERIENCE VI.
37. EXPERIENCE V II.
38. EXPERIENCE VIII.
39. EXPERIENCE IX.
40. EXPERIENCE X.
41. Chapitre IV. EXPERIENCES POUR les Confiſſeurs. EXPERIENCE I.
42. EXPERIENCE II.
43. EXPERIENCE III.
44. EXPERIENCE IV.
45. EXPERIENCES POUR faire des Boiſſons. Chapitre V. EXPERIENCE PREMIERE.
46. EXPERIENCE II.
47. EXPERIENCE III.
48. EXPERIENCE IV.
49. EXPERIENCE V.
50. EXPERIENCES POUR les Chymiſtes. Chapitre VI. EXPERIENCE I.
51. EXPERIENCE II.
52. EXPERIENCE III.
53. EXPERIENCE IV.
54. EXPERIENCE V.
55. Chapitre VII. POUR LES TINTURIERS. EXPERIENCE PREMIERE.
56. EXPERIENCE II.
57. EXPERIENCE III.
58. EXPERIENCE IV.
59. Chapitre VIII. EXPERIENCES SVR LES corps plus durs, comme l’Am-bre, l’rvoire, &c.
60. Chapitre IX. CALCVL DV PRIX A quoy de bonnes & grandes Ma-chines pourroient revenir, & du profit qu’elles pourroient appor-ter.
61. ADVIS
62. ADVIS DEMO NSIEVRCO MIERS Prévôt de Ternant, Profeſſeur des Matbematiques à Paris.